Caratteristiche
La pasta di farro ottenuta semplicemente dalla lavorazione della nostra farina di farro con acqua, si presenta leggera e digeribile, ricca di vitamine, proteine, fibre e sali minerali. Il farro tra i cereali è quello che ha il minore contenuto di glutine e per questo risulta particolarmente digeribile, mentre l’elevato contenuto di fibre aiuta la regolarizzazione del transito intestinale.
Uso in cucina
Da utilizzare al pari della pasta di grano, per la sua consistenza procura un maggior senso di sazietĂ . Il suo sapore si concilia con condimenti a base di legumi, di verdure, di pesce.
Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da luce e fonti di calore.
Valori nutrizionali
Valori nutrizionali medi per 100g:
Energia: 1581 kJ (374 kcal)
Grassi: 2,6g (di cui acidi grassi saturi: 0,3g)
Carboidrati: 67,2 g (di cui zuccheri: 0,6 g)
Fibra totale: 7,7 g
Proteine: 16,5 g
Sale: 0,03 g