1 Kg
Caratteristiche
Dalla macinazione del grano duro si ricava la semola che presenta una granulometria più accentuata, con un’ulteriore macinazione si ottiene la semola rimacinata di grano duro di granulosità più sottile.
Uso in cucina
- per la produzione in casa di pane, pizza, dolci e pasta;
- nella preparazione della pasta fresca per evitare che dopo il taglio si attacchi;
- per le panature.
Valori Nutrizionali
Valori Nutrizionali medi per 100g:
Energia: 1313 kJ (314 kcal)
Grassi: 2,8g (di cui acidi grassi saturi 0 g)
Carboidrati: 63,2g (di cui zuccheri: 3,2g)
Fibre: n.d.g.
Proteine: 12,9g
Sale: 0,003g.